Kosmatovník srdčitý (Aptenia cordifolia)

Kosmatovník je bylinka pocházející ze Středomoří, kde se zcela běžně používá. U nás je zatím neznámá, i když se objevuje někdy v sortimentu balkonových rostlin. Vytváří dlouhé převisy se svými voskovými lístečky a jasně růžovými květy. Pěstujeme ji v klasickém zahradním substrátu v květináčích nebo truhlících na slunečném místě. Kosmatovník má výhodu, že Vám promine i občasné zapomenutí zálivky – v sobě si uchovává vodu v dužinatých listech. Rostlinku přeneseme v říjnu do krytých prostor, např. na verandu, lodžie, tam, kde je 8-12°C a světlo.

Použití:

Lístky se používají především v jižní Francii do salátů, stejně jako květy jako barevný doplněk v ovocných a zeleninových salátech. Jsou velmi dekorativní svým bíložlutozeleným zbarvením a tím pádem nevšedním oživením pokrmu. Ve Francii můžeme sehnat tento delikátní salát pod názvem "Cordifole". Úžasná francouzská delikatesa je k sehnání v luxusních restauracích tzv. "Křepelka na Cordifole salátu."