Koriandr setý (Coriandrum sativum ´Calypso´)

Naše odrůda Calypso je vyšlechtěna tak, že vytváří trsy listů a nevybíhá do květu, jako běžný koriandr. Můžete se tak těšit z čerstvých lístků po celou sezónu. 

Použití:

U koriandru se sbírá plod a list, který se využívá jako koření. Používá se dále k nakládání hub a zeleniny (červená řepa a okurky), do chleba, který tak činí stravitelnější, uzenářských výrobků, k přípravě jehněčího, vepřového a hovězího masa či ryb. Využití nachází také ve výrobě alkoholických nápojů. U koriandru jsou poživatelné všechny části rostliny. Každá má své specifické aroma i chuť. Listy mají nepatrnou příchuť anýzu, semena jsou nasládlá, aroma připomínající pomerančovou kůru a kořen je intenzivnější verzí listu. Koriandr tvoří jednu ze základních součástí indického karí.