Yzop lékařský (Hyssopus officinalis)

Yzop lékařský je polokeř pocházející ze Středomoří. Yzop dorůstá výšky 20–60 cm, habitus je bohatě větvený a nese modrofialovými květy. O yzopu se můžeme dočíst již v Bibli, kde se praví „Zbav mě hříchu yzopem, umyj mě, budu bělejší nad sníh“.

Použití:
Yzop se od starověku používá jako léčivá rostlina, yzop nechyběl v žádné klášterní zahradě.  V kuchyni čerstvými listy můžeme okořenit zvěřinu, drůbež, skopové a mleté maso, polévky, omáčky, pomazánky.

Zemina má být zásaditá, propustná. Yzop dobře snáší zpětný řez (rostlinu zakrátíme na 15 – 20 cm výšky), který provádíme každý rok na jaře. Rostlina je včelařsky významná a velmi medonosná.