Krymská divoká bazalka (Ocimum basalicum ´Krimmbasil´)

Když se řekne bazalka hned si ji spojíme s Itálií nebo Středozemím. Můžeme být překvapeni, když uslyšíme o bazalce z Krymu, z poloostrova v Černém moři.

Právě tady v jižní části poloostrova, kde panuje panuje subtropické pásmo vtěsnané mezi pobřeží Černého moře a Krymské hory najdeme bohatou květenu. Pro nás je zatím ne moc prozkoumaná. Volně se zde vyskytuje také spoustu aromatických rostlin a právě tato bazalka je jednou z nich. V podmínkách své domoviny je vytrvalá a rozmnožuje se semeny. Svoji vytrvalost si zachovává i u nás, avšak za předpokladu, že bazalku na zimu přeneseme do světlých a teplých prostor. Ideálně kolem 18-20°C. (chodba, veranda, zimní zahrada).  Zaléváme ji mírně, rostliny nesmí být přemokřené. Na jaře rostlinu seřízneme, přesadíme do nového substrátu a od "zmrzlých" ji opět můžeme letnit venku. Krymská bazalka si udržuje pěkný keříkovitý habitus (vzhled), který ještě podpoříte zaštipováním lístků.  Během sezóny je dobré bazalku přihnojovat jakýmkoliv bio hnojivem. Např. z naší nabídky, rostlinnou biomasou Nemo. 

Bazalka je nepostradatelná ingredience v kuchyních celého Středomoří. Bazalka je také mnohdy označována za „ královnu bylin“, jelikož jméno je odvozeno z řeckého slova „ basileus“, neboli král. Po určité období však byla považována za ďábelskou bylinu, protože její název byl zaměněn za latinské „basiliscus“ , bazilišek.

Pozoruhodné je, kolik tradic a pověr je spjato s touto aromatickou bylinkou. Větvičky bazalky byly nalezeny v egyptských pyramidách. Bazalka údajně rostla na hrobě Ježíše Krista a v Řecku přinášely ženy její výhonky do kostela na svátek svatého Basilea ( Nový rok). V muslimských a hinduistických zemích jsou sazenice vysazovány na hroby.Byla symbolem věrné lásky a přátelství. V Indii má dodnes mimořádný význam bazalka posvátná nebo také „ tulsi“ ( O. sanctum), která je zde nejsvatější bylinou hinduismu, pěstovanou již po 3000 let.

Použití:

Bazalka patří mezi medonosné rostliny a její květy jsou také jedlé.  Použití voňavé a chuťově výrazné bazalky v kuchyni vychází zejména z tradičních pokrmů připravovaných v Itálii, Francii, Thajsku a Indii. Nejchutnější jsou čerstvě sklizené listy, které lze také naložit do olivového oleje nebo je blanšírovat a zmrazit. Aby neztratily typické aroma, přidávají se do pokrmu těsně před dovařením. Sušením listy ztrácejí značnou část silic. Kromě známého „pesta“, je bazalka ideální na zeleninové saláty, pizzu, špagety, polévky, různé druhy masa, sýry atd.

Velikost dodávané rostliny:  květináč průměr 9 cm, výška při dodání cca 10-20cm (v závislosti na dodávaném období).