Bílá šalvěj lékařská (Salvia officinalis ´Bergarten Variegated´)

Šalvěj ´Bergarten Variegated´je má světle šedé, až bílé, panašované listy. Odtud dostala přídomek bílá šalvěj.  Jedná se však pořád o šalvěj lékařskou.  Oproti běžné šalvěji lékařské má jemnější vůni, která je méně hořká. Typická hořkost šalvěje může leckoho odradit od používání. Naopak při vyzkoušení tohoto kultivaru budete příjemně překvapeni. 

Použití jako u šalvěje lékařské na čaje. Zvláště vhodná pro děti, protože není tak silná. V kuchyni k rybím pokrmům apod. 

Všeobecně o šalvěji:

Druh šalvěj pochází z oblasti středomoří a je známá již více než tisíc let. Kvete v období června a července, kdy jsou vidět květy modrofialového zbarvení. Celá rostlina má velmi specifickou vůni. Pěstujeme ji jako trvalku na slunečném místě nebo v květináčích na venkovním parapetu, snáší mráz do minus 30 stupňů.

V případě, že hodláte využít léčebných účinků šalvěje, myslete na skutečnost, že je třeba dodržet její vhodné množství. Silice obsažené v jejím extraktu mohou totiž ve vyšších dávkách vyvolat křeče. Bývá doporučováno dopřávat si maximálně dva šálky jejího nálevu denně a neužívat ji dlouhodobě. Využití v léčbě najde především nať a listy rostliny. Z hlediska obsažených látek jsou pro léčbu podstatné silice (salviol, cineol a thujon), které mají protizánětlivé a baktericidní účinky. Dále jsou v ní obsaženy třísloviny, hořčiny, saponiny, glykosidy, vosky, aminokyseliny, vitamin C aj. Jejich účinků lze využít vnitřně i zevně.

Použití:

Využití šalvěje je opravdu mnohostranné. Užívá se pro své účinky léčebné, uplatnění nalezla i v kosmetickém průmyslu, v parfumerii a dříve se používala i jako přísada do piva či vína. I dnes však najde svou roli v kuchyni při kořenění jídel. Pokud hovoříme o šalvěji lékařské (Salvia officinalis), je řazena do čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae) a můžeme ji znát též pod názvem babské ucho.

Vnitřní užívání:

V trávícím ústrojí působí šalvěj proti nadýmání a zvyšuje množství vylučované žluče. Čaj ze šalvěje odstraňuje noční pocení, pomáhá při pracovní přetíženosti a při působení stresu. U kojících žen pomáhá snížit nadměrnou tvorbu mateřského mléka, pomáhá při nepravidelné menstruaci. Díky jejímu působení oživuje krevní oběh a zlepšuje činnost nervové soustavy.

Zevní užívání:

Šalvěj se dá použít též jako kloktadlo, kdy pomáhá v boji s angínou, při bolestech zubů či při výskytu aftů v dutině ústní. Lze ji též použít při zvýšené krvácivosti dásní. V kožním lékařství se užívá ve formě obkladů k hojení jizev a posílení kůže.

Šalvěj je pro své účinky přidávána např. do zubních past, ústních vod, mýdel, šampónů, krémů a různých hojivých mastí. Jelikož  působí proti pocení, využívá se k výrobě antiperspirantů. Dezinfekční a stahující účinky jsou využity v čistících a zklidňujících pleťových vodách či přísadách do koupele. V potravinářství je šalvěj součástí bonbónů, žvýkaček a léčivých pastilek.

Pokud chcete šalvěj použít jako koření, myslete na její výraznou vůni. Užívá se tedy jen v malém množství, aby nepřehlušila vůni samotné potraviny. Vhodná je k ochucení pokrmů z ryb, zvěřiny, vepřového či skopového masa. Používáme ji čerstvou, sušenou nebo i ve formě umletého prášku. Nejen však, že jejím použitím zvýrazníme chuť jídla, ale také podpoříme naše zažívání.

Velikost dodávané rostliny:  květináč průměr 9 cm, výška při dodání cca 10-20cm (v závislosti na dodávaném období).