Kerblík třebule (Anthriscus cerefolium)

Tradiční bylinka, kterou málo v našich kuchyních používáme. Naopak v Americe či jižní Evropě ji najdeme v každé zahradě. Dochutí ...

zivebylinky.cz

Kerblík třebule (Anthriscus cerefolium)

kliknutím zvětšíte
Kerblík třebule (Anthriscus cerefolium)
Cena s DPH : 49,- CZK
Cena bez DPH : 43,- CZK
DPH:15 %
Tradiční bylinka, kterou málo v našich kuchyních používáme. Naopak v Americe či jižní Evropě ji najdeme v každé zahradě. Dochutí jídla, pečené maso, saláty,pomazánky apod.

Kerblík třebule je jednoletá rostlina z čeledi miříkovité vysoká až 70 cm. Úrodu listů zvýšíme odřezáváním květních stvolů. Kerblík totiž po odkvětu odumírá a zasychá. Pochází z Kavkazu a západní Asie a kořenili jím Římané už ve starověku, kteří ho během válečných výprav rozšířili do mnoha evropských zemí i na britské ostrovy. Je s podivem, jak málo je komerčně pěstován, protože jeho kultura je celkem nenáročná. O to více se s ním setkáváme na zahrádkách nejen v Evropě, ale i v severní Africe, východní Asii a v Americe. Můžeme ho také pěstovat v truhlíku za oknem.

Použití:

Listy kerblíku jsou velice jemným kořením, typickým především pro rafinovanou francouzskou kuchyni. Vzhledem k snadno prchavému arómatu, připomínající směs anýzu a petržele, přidáváme je k teplým pokrmům až v poslední fázi úpravy, a to nejlépe čerstvé. Zásobu čerstvých listů na zimu uchováváme nejlépe v mrazničce, sušením ztrácí koření na kvalitě. Kerblík spolu s petrželí, pelyňkem kozalcem - estragonem a pažitkou tvoří jemnou směs (francouzsky "fines herbes", německy "küchenkräuter"), používanou do omelet. Jinak jím kořeníme zeleniny, maso - především skopové, pečené kuře a grilované ryby. Připravuje se také kerblíková polévka, připravovaná z hovězího vývaru, smetany a vaječných žloutků. Přidává se do tvarohových pomazánek, na chléb s máslem a do salátů.

Váš dotaz Kerblík třebule (Anthriscus cerefolium)

Vaše jméno, příjmení, firma:*
Váš email:*
Váš telefon:*
Váš dotaz:*
opiště kód:* antispam

Pošlete odkaz svému známénu

Vaše jméno
Váš email
Email Vašeho známého
Opište kód z obrázku antispam
Copyright © www.zivebylinky.cz, provozováno na systému tvorba e-shopu a pronájem e-shopu Shop5.cz

© www.zivebylinky.cz

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace